2019年11月9日土曜日

【料理】コクたっぷり鯛の出汁茶漬け


分量は概要欄をご覧ください。今回は簡単で美味しい鯛茶漬けを作ってみました。
ポイントとなる部分はゴマペーストを使ったところで風味が良く、食も進みます。
今回は出汁をかけましたが番茶やほうじ茶といったものをかけて食べるのも良いかと思いますので是非試してみてください!

2019年11月2日土曜日

【料理】豚ヒレ肉の黒酢あんかけ



■■■材料■■■
豚ヒレ肉 200g

【下味用】
塩  小さじ1/2
コショウ 適量
酒 大さじ1(ヒタヒタになるくらい)

小麦粉

【餡掛け用】
砂糖 大さじ3杯
黒酢 大さじ3杯
鶏ガラスープ 30cc
酒 大さじ1
生姜のみじん切り 適量
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ2くらい
水溶き片栗粉 適量
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■■■作り方■■■
1.豚ヒレ肉を厚さ5mmくらいに切ります
2.塩、コショウ、酒をまぶして軽く揉んでなじませます
3.小麦粉を肉にしっかりまぶして揚げます
4.鍋にサラダ油、砂糖、黒酢 鶏ガラスープ,塩、酒、生姜のみじん切り、醤油を入れて軽く煮詰めます
5.煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れ回します
6.とろみが出たら揚げた豚肉を絡め、盛り付けたら完成です
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