【料理】豚ヒレ肉の黒酢あんかけ

■■■材料■■■
豚ヒレ肉 200ｇ

【下味用】
塩　 小さじ1/2
コショウ 適量
酒 大さじ1（ヒタヒタになるくらい）

小麦粉

【餡掛け用】
砂糖 大さじ3杯
黒酢 大さじ3杯
鶏ガラスープ 30cc
酒 大さじ1
生姜のみじん切り 適量
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ2くらい
水溶き片栗粉 適量
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■■■作り方■■■
1.豚ヒレ肉を厚さ5mmくらいに切ります
2.塩、コショウ、酒をまぶして軽く揉んでなじませます
3.小麦粉を肉にしっかりまぶして揚げます
4.鍋にサラダ油、砂糖、黒酢　鶏ガラスープ,塩、酒、生姜のみじん切り、醤油を入れて軽く煮詰めます
5.煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れ回します
6.とろみが出たら揚げた豚肉を絡め、盛り付けたら完成です
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