【料理】:味玉を仕込んでみる


現在寝かせ中


先日買った卵だけど・・わずか3日で賞味期限到達
ぶっちゃけわすは卵なんぞ2週間くらい賞味期限突破しても食うんだけど(もちろん加熱して)奥さんは賞味期限にこだわるのでこの卵をどう処理するか?という事になり久々に味玉つくることにしました
わすの場合は一度ダシつくってから卵を漬け込んでるんですけど
ダシパックを煮出して、しょうゆ、酒、みりん、塩を入れて沸騰させてます
ポイントとしては自分が思ってる以上に濃い目の味にしておいて問題はないと思います
意外とねー、塩分気にして濃い目じゃなかったりするとすごい中途半端な味玉になるんですよw

卵は半熟がオススメですが今回は試したいことあって完熟にしました
3日くらい漬けておこうかな~

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【日々】:2016.12.5~2016.12.11